2022-09-14 16:55:51
培养目标：
本专业培养适应现代餐饮业要求的高等技术应用性专门人才，学生应既具有现代烹饪理论知识，又能够从事烹调的具体操作，能在酒店、宾馆、餐厅等单位担任一线技术与管理工作。
主干课程：
烹调技术、烹饪原料学、烹饪营养学、专业英语、筵席设计、《冷菜食品雕刻、切配技术、面点工艺学、食品卫生**、饮食文化概论等。
就业去向：
大中型宾馆、酒店基层管理岗位，酒店技术操作岗位（烹调师、面点师），大中型企事业后勤服务、管理工作岗位及个体餐饮经营者。
安徽合肥旅游职业学校是一所隶属合肥市教育局中等职业学校，是安徽省省级示范中等职业学校、全国中等职业教育首批示范专业基地、全国职教烹饪专业和旅游专业教研会常务理事学校、全国计算机应用技术（NIT）培训基地、合肥市旅游职业技术培训和技能鉴定中心。
